صنایع غذایی یکی ازبخش های عمده مرتبط با حضور میکروارگانیسم های پاتوژن می باشد. نقص در تعیین پاتوژن می تواند منجر به اثرات مرگبار شود. اگر چه امنیت غذایی بطور عمده بهبود یافته است، اما پیشرفت ها در زمینه اثرات میکروارگانیسم های ناشی از غذای حاصل از آلودگی میکروبی، شیمیایی و توکسین ها در بسیاری از کشورها یکنواخت نیست. بیوتکنولوژی میتواند بطور شگف انگیزی زمان و نیروی انسانی مورد نیاز جهت ردیابی و آشکارسازی و شناسایی میکروب ها را کاهش دهد. در این مقاله کاربردهای بیوتکنولوژی تشخیصی در زمینه کاوشگرهای ژنی جهت ردیابی میکروب های بیماریزا و واکنش های زنجیره ای پلیمر از آنتی بادی ها در سیستم های خاص تشخیص نورافشانه زیستی برای پایش بهداشت و آلودگی بوسیله میکروب خاص و نیز بیوسنسورها یا حسگرهای زیستی در صنایع غذایی مورد بحث قرارمیگیرد.
کلمات کلیدی: آنتی بادی، بیوتکنولوژی، بیوسنسورها، پاتوژن ها
تعداد مشاهده: 3774 مشاهده
کد فایل:6223
انتشار در:۱۳۹۸/۲/۱
حجم فایل ها:812.1 کیلوبایت
تعداد صفحات: 13
زبان: فارسی
سال انتشار: 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
فرمت: (DOC) قابل ویرایش
منابع و مآخذ: دارد
جدول و نمودار: دارد
عکس و تصویر: ندارد
مقاله بررسی کابرد زیست فناوری قارچ ها در حوزه تولید اسید سیتریک
قیمت : 15,000 تومان
توضیحات بیشتر دریافت فایل
مقاله پاتولین موجود در آبمیوه ، تهدیدی بر ایمنی سلامت مصرف کنندگان
قیمت : 4,000 تومان
مقاله مزایا و روش های بهبود تولید ماست پروبیوتیک
مقاله نشاسته اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس
مقاله مروری بر جنبه های اساسی نگهداری غذا با تکنولوژی هردل
مقاله بررسی تکنولوژی تولید بستنی پروبیوتیک
مقاله امولسیفایرها به عنوان کاهش دهنده چربی در مواد غذایی
مقاله کنترل رشد کپک ها و مایکوتوکسین ها با استفاده از باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک